2009年9月3日 星期四

养生菇类料理

哎哟。。。每天煮。。每天煮。。。记得拍照却没有时间好好整理出来分享。。。累积了超多的菜肴。。。看来要set一天的时间好好整理在分享咯!

今天,索性一次过分享两道菇的料理。。。


干煎白玉菇

用不沾底的平底锅,放一些油,爆香蒜米后,加入白玉菇,翻炒一下,加入一些鲍鱼汁,在翻炒至熟即可。。有点日式地做法。。

白玉菇的甜味在鲍鱼汁的承托下完全带出来。。一整包的白玉菇还嫌太少呢!!

知多一点点:
白玉菇是菇中之后,煮食后,口感柔滑顺口,菌柄则脆轫鲜嫩。口感介于秀珍菇和鲍鱼菇之间。含有丰富的蛋白质,脂质,维他命及食物纤维,其中脂质以亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量丰富,久煮也不失其脆度,是一种美味的保健食品。价钱介于RM3-RM4.50。



酱炒鲍鱼菇

热油,爆香蒜米,加入鲍鱼菇,翻炒。。加入上汤和耗油。。滚一滚即可。。如果要汤汁浓稠可以勾芡。。

下饭很棒!!
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