超棒的西餐！！烤猪排！

这是我们昨天的晚餐。。。有没有像是在西餐厅用餐的感觉呢？？或者点个蜡烛，就像吃烛光晚餐一样，应该很浪漫！！

这是老公最爱的BBQ Pork Rib， 配上生菜沙拉和马铃薯泥。。太棒了！！老公竟然还说分量不够。。马铃薯泥还加了多一份。。。排骨也多吃了我的两排。。。（因为太太太好吃了嘛！！嘻嘻。。不要脸）看来下次要增加分量了！！


煮一锅热水，然后加入蒜和姜片，然后再下排骨（这是美国排骨），大火煮滚，小火慢煮两个小时。。。


用BBQ Sauce烧烤酱和蜜糖腌4个小时以上


放进烤炉以200度烘烤10分钟，拿出来反面，将剩下的腌料涂上，再烤8分钟。在烤架下面设一个烤盘，里面放些水。。让酱汁流下。。方便清洗烤盘。。。


烤好了。。。好香哦！！颜色好美哦！！


将萝卜和北京包菜洗净切丝，备用。。


马铃薯煮至软，取出用叉子捻烂，然后加入牛奶，牛油，盐和黑胡椒，拌匀。


放进这个容器内，以星型花嘴挤出马铃薯泥。。


将菜丝和马铃薯泥摆好，各淋上沙拉酱和特制的酱汁（是我自己自创的，你也可以在外面买现成的Brown sauce)。。


完成品！！

哈韩美食 - 泡菜马铃薯排骨汤（好好吃哟！！）

在澳洲的的时候，Kathleen教我煮了泡菜排骨汤。。。因为上次看了一部韩剧，忘了戏名，只记得戏里的女主角在被老公抛弃后，凭着这道泡菜马铃薯汤，从家庭主妇变成成功的企业家。。里面的泡菜汤加了马铃薯。。所以我也加了马铃薯。。

其实，我是不敢吃泡菜的，味道太呛了。。可是煮成汤后，却没有那股呛的味道，反而香味四溢。。非常好喝哦！！很棒！！冷天喝这个。。更棒！！


是有排骨的哦。。。只是在碗里面。。没看到。。

材料：
排骨，马铃薯，泡菜，韩国辣椒酱（fermented chili paste)，金针菇（可以不放）

做法：
1。将水煮沸，放入排骨
2。当汤再煮沸后，加入泡菜和辣椒酱，大火煮滚，然后放马铃薯，关小火慢煮
3。大约煮30-45分钟，熄火前加入金针菇。。

这是我在澳洲买回来的韩国辣椒酱，不过这里的韩国食品专卖店也买得到。。


我的泡菜是在新加坡的韩国食品专卖店买的，由韩国进口的真空包装，忘了拍照，已经用完丢掉了。。。。这里的韩国食品店也有，不过是本地做的，不知道好不好吃咧。。。如果你们有买到好吃的跟我说哦！！我就不用跑到新加坡去买，太麻烦了！！

火锅聚餐

几个星期前，老公和我邀请了两位长辈到我们家做客。。于是，我准备了药材火锅让大家可以边吃边聊。。。我开玩笑跟老公说算一算。。我们家好像每一个月都有一次大大小小的聚餐呢！！新年就不用说了。。。三月是庆祝我的宝贝Darren的生日，四月十老公的生日派队，5月是我们的婚礼慰劳派队（慰劳兄弟，姐妹和摄影师。。。），六月就是这一次啦。。老公听了说。。。很好。。那我想想接下来的月份要请谁来家里做客。。。晕倒！！！

吃火锅，汤头当然很重要，用了一整只鸡，一个红萝卜，一个沙葛，药材有百合，蜜枣，红枣，（淮山，党参，玉竹，杞子，北芪，当归，川弓，甘草 - 这些是在福华人参燕窝行买的敦鸡养颜汤的）。。。汤头鲜甜味美。。很棒哦！！！




再来嘛，就是沾酱很重要啦！！因为听说客人不爱吃辣，所以准备了两种。。


左边的是日式蒜泥酱，右边的是三巴辣椒酱。。。两样都是老公喜欢的。。

日式蒜泥酱：
1。将蒜头加一点水，搅拌成泥。。备用
2。将酱清，白糖和水煮开，熄火待凉，备用
3。将放凉的酱清放在小碟子里，再加入蒜泥，即可

三巴辣椒酱：
1。将一整包的小辣椒，加些红辣椒，再加入一包炒香的巴拉煎，搅拌均匀。。
2。加入一粒酸柑汁和少许酱清，即可


准备好了。。。等待客人的到来。。。


火锅料有 ：鲍鱼菇，肉丸，鱼丸，蘑菇，鲜虾，梅肉，鱼


金针菇，鱼，梅肉，还有蔬菜。。。

四个人把一桌子吃得光光，只剩下一些蘑菇。。大家吃得饱饱的。。Auntie还学了回去准备给她的家人享用呢！！

煮了一大锅的汤，收着还可以在做别的菜。。下次送上。。。

花费少，吃好好的西餐！！BBQ Baby Pork RIb & 海鲜番茄汤

Cafe Cartel 的招牌菜是一大块的猪排骨。。在黄金海岸的时候，朋友带我们到一家有名的西餐厅去，尝了那里有名的BBQ　Ｐｏｒｋ　Ｒｉｂ，　滋味更是让我们回味无穷。。。回来后，老公念念不忘。。。

那一天，到姐姐家去，在他那区有家猪肉专卖店，店里有售卖美国进口的冷冻Ｂａｂｙ　Ｐｏｒｋ　Ｒｉｂ，　于是买来试试看。。。

当当！！当当！！！今晚的晚餐就是西餐。。。可惜没有点上烛光。。不然就是烛光晚餐了。。哈哈。。


我的ＢＢＱPork rIB....老公说味道好，太像那天吃的了！！成功！！可惜肉还是不够软。。下次会注意这一点。。。


另外，也准备了意大利番茄海鲜汤，汤头鲜美。。。不是自夸，真的是太赞了！！


老公对这一餐真的是赞不绝口！！在家里这么一餐，舒舒服服有好吃。。花费却只不过是区区的RM25.00以下。。。

酥炸猪肉饼

这个是我随便做的。却没想到效果异常的好，而且很有饱足感。。吃了两个就很饱了。。可能是我做的太大个了吧！！哈哈！！下次做小个一点。。。

材料：猪肉，香菇
调味：麻油，鸡精粉，蜀粉， mixed sprice, paprika chili poweder, black pepper,糖

腌好后，揉成圆球，压扁。。然后沾上蜀粉，再沾蛋液，最后再沾面包碎。。然后下热油炸到金黄色即可。。。

老公的生日派队-20/4/09

为了让老公有个难忘的生日，我这个做老婆的可说是费尽心思。。继去年差点成功制造惊喜后，今年我可是立志一定要成功。。

星期一这一天是我们过大礼的日子，可是老公的婆婆说我们不须请假出席，所以老公一路往常的去工作了。。当然我也是如此。。加上两人也忙着婚礼的事。。我跟老公说生日当天，即21日在跟他庆祝。。

结果，我就密谋的请了他的好朋友来家里做客。。亲自下厨准备食物。。。平时老公大约7点多到家，怎知今天6点多久到家了。。结果只有一位朋友到了。。不过还是让老公下了一跳。。让疲惫的一天突然又充满活力。。

这是我准备的食物。。。。


有据说可以卖一碟RM6.90的炒饭。。。


深受好评的卤肉。。。


不怎么样的咖哩菜


好吃的BBQ 鸡


甜品有第一次尝试的龙眼豆腐。。。


我的招牌blueberries cheese tart。。。


大家就边吃边聊。。饱到都吃不下蛋糕了。。虽然大家第二天都要工作。。但还是给足面子。。

休息了不久。。。消化的差不多了。。我们才把蛋糕拿出来。。。

老公最爱的cheeze choc..谢谢keanne！


寿星公。。脸好红哦！！当然不是不好意思啦！！是喝太多了吧！！哈哈。。。


大合照。。人数虽不多。。但贵精不贵多。。谢谢大家！！


感动咧！！所以献上一吻！！

咸香烧肉

这是之前我们在一家卖咖哩鱼头的餐馆吃过的菜，因为觉得很好吃。。就自己试试，果然不难。。。

材料：梅香咸鱼 1小片（先煎香）

三层肉 1片

酱油，糖

蒜米

做法：弄热砂锅，倒入油。。油热了之后，下蒜米爆香，下三层肉，炒香，下酱油，糖调味，在下咸鱼。。盖上锅盖，焖至香。。

这是很好的下饭菜，很好吃！！一下子就被扫光了。。。yummy...

蒜香蜜汁叉烧

上个星期五准备了叉烧，这是第二次做了。。这次很成功。。不过，差一点就忘了拍照。。吃剩下一半，才想起要跟大家分享。。。


第一次。酱汁不够，表面不香。。。所以这次放进烘炉烘。。不过味道还是好吃的。。

选用的是夹心肉（猪肉）。。做法是先煮好酱料。。然后用酱料来腌肉。。大约腌了3小时，再用平底锅煎，然后倒入全部腌料，用小火煮至酱汁浓稠，勾芡。最后又放进烘炉里以200度烘20分钟。。每10分钟，反面在烘。。

酱料：1粒 蒜头，剁碎
1 1/2 大匙 蚝油
2 大匙 生抽
2大匙 糖
1 1/2 大匙 绍兴酒
250ml 水
1/2小匙粟粉加1/2大匙水（打芡用）

用热油爆香蒜头，然后加入其他调味料，煮滚。。在转小火煮5分钟，备用。。

腌肉包卢笋

这是一道常在日本料理店可以吃到的菜。。。刚刚拿到了grill。。所以就买了材料在家里试一试。

这个很好用，可以做waffle, sandwich, 还可以烧烤。。RM159.90

做法恨简单，只要把卢笋烫一烫（水里加点糖），捞起切段。。用腌肉包好，用satay枝固定。。。然后放在grill上面烤，涂上日式烧烤酱，烤到熟，即可。。


当当！！！还不错吧！！


这是上次在crystal crown hotel的日本餐厅点的。。


我的日式烧烤酱。。

五香肉卷

那天说了要分享我的五香肉卷。。。结果把6条炸好了，一眨眼就被大家吃完了，才发现忘了拍照。。。还好还留下2条给自己和老公。。哈哈。。。

材料：猪腿肉 800g （剁碎）
虾仁 10只 （剁碎）
马蹄 3粒 （切碎）
葱头 2粒 （切碎）
蒜头 3瓣 （切碎）
腐竹皮 1大片 （切成8分）

调味：绍兴酒，酱清，糖，胡椒粉，五香粉

包好后，先蒸好，待冷后放进冰箱。。要吃的时候，拿出来退冰，切好了，炸至金黄色就可以吃了。。。

好好吃的哦！拿来当点心吃爽爽也开心！！

山药玉竹杞子红枣汤

这道汤也是我很喜欢的一道药材汤，很滋润又不躁热。最重要就是养颜了！！哈哈。。。爱美的人。。就是这样的咯！！

山药其实也就是新鲜的淮山，我知道他很好就对了，可是不知道怎么讲他的功效。。刚才找了一下资料。。。

山药- 平补脾胃，益肾壮阳，能调节体能，增强体魄，把并强化肺部及支气管功能。。

玉竹- 滋阴补肺，多服可以去雀斑，兼有美白肌肤的功效，常被用来治疗肺燥胃热。对心脏，糖尿病也有一定疗效。

杞子-养肝明目，改善造血功能，增强免疫功能，促进生长发育，降低血糖，调节血压，具有多方面的生理活性，使冬季补养体能的好食材。

红枣-促进气血循环，增强体力，该三容易疲倦，精神不集中，容易惊吓，提起虚弱畏寒，四肢沉重少活力的情形。

做法：水煮滚，放入排骨。煮沸后，下药材。。大火滚，然后转小火煮1-2小时。。即可享用。。

我煮汤不喜欢下盐调味，所以料下得足，汤水自然有排骨的甜味和药材的原味。

蛋花苦瓜汤

最近天气热死人了，搞什么鬼嘛！天气热，人也觉得提不起劲！！好讨厌这样的天气！！来一碗蛋花苦瓜汤吧！！清热的。。。老公怕苦，所以把它弄得比较不苦一些。。把它切得很薄，然后泡一泡清水（里面加一点糖），然后再滤掉水就可以了。。。汤底是用江鱼子熬成的。。

上汤滚一滚，下腌好的肉片，然后放苦瓜，待汤滚了，再倒入打散的鸡蛋（放酱清和胡椒粉调味），盖一下，就可熄火了。。。简单极了！！味道又好！！