QQ好吃的冰皮月饼

又是月圆团圆的日子了。。不过，这个星期我会寂寞的在吉隆坡渡过了。。=（

去年做了蛋黄酥，今年尝试做了冰皮月饼。。

上个星期教会庆祝中秋晚会，每人准备一样食物，而我事先凑巧也做好了月饼，所以就直接带月饼去了。。4盒6粒的冰皮小月饼，就在当晚一扫而空。。还不够呢！！哈哈。。。骄傲的呐！！而且也受到大家的赞美。。超开心！！还有从来不吃冰皮月饼的朋友要求外带。。可惜都吃完了。。


切开之后的样子 （照片一直拍到有点反光。。）


1盒六粒，一共做了6盒。。带去请大家吃的有4盒。。

材料还有一些。。看几时有空把它做完了送人。。。

过年饼

今年的过年，搬进了新家！有自己的厨房，还有老公卖给我的烘炉。。所以，决定了用过年前的几天，每天做一种过年饼！不过，忘了拍下来。。现在只好分享还有剩下的。。。


杏仁脆片

吃起来香香脆脆的，做了第一次，结果，两天内就被老弟和爸爸给吃完了！！所以，之后又做了4罐。。。

材料：3粒蛋白
100g幼糖
120g面粉
120g杏仁 （整颗的）

做法：
1。将蛋白打至松白，徐徐加入幼糖打至硬
2。轻轻拌入买面粉和杏仁
3。准备一个长形的烘盘，铺上纸，倒入（2），以180度烘30分钟
4。取出待凉，盖好放入冰箱2天
5。取出用利刀切片，排在铺上纸的烘盘山上，用130度烘15分钟。
6。待凉，装罐即可。



花生酥

这个花生酥，一放进嘴里就化掉了。。满嘴都是浓郁的花生味。。做了第一次，很受欢迎，马上又在补做第二轮。。。

材料：
100g面粉
盐（用手指取两次）
120g幼糖
240g花生粹
60g 羊油（ghee）
2汤匙花生油
蛋，作装饰用

做法：
1。筛面粉和盐，加入糖和花生粹，拌均匀
2。加入羊油和花生油，拌成面团。
3。用手搓成圆球，放在小纸杯里
4。以180度烘10分钟，然后涂上蛋液，在烘5分钟
5。待凉，即可装罐。



砂糖牛油饼

这是牛油饼干，上面撒上了白砂糖。。香香的牛油饼带点甜味。。很受小朋友的欢迎。。。

材料：
250g牛油
120g幼糖
250g面粉，筛过
120g粘米粉，筛过

做法：
1。将牛油和幼糖拌打均匀
2。加入面粉和粘米粉，拌匀成一软硬适中的面团。
3。将面团擀平，映出模型，撒上幼糖作装饰。
4。送入烤箱，以180度烘15分钟即可


今年家里都没有买外面的，全都是自己做的。。。客人也吃得很开心！！还有人叫我拿去卖呢！！哈哈。。。做自己吃就可以，我可不想把兴趣变成生意。。。把自己给累坏了。。

第一次制作的月饼

中秋前的某一天我到售卖糕饼材料的店去买Muffins的杯子，正巧两位阿姨正在店里跟老板娘讨论做月饼的乐趣。。当我要付款时，她们问我要不要做。。我说我不会。。她们说既然我会做蛋糕，饼干的话，绝对没问题！

本来就不爱吃月饼的我，选择制作上海月饼。可是，蛋黄卖完了。。。我又懒得到别处去找。。。于是改作莲蓉酥。

在她们的怂恿下我就买了材料，跟着老板娘说的方法做。果然我是有天分的。。哈哈。。第一次做就成功。。。很好吃哦！！ 尤其是刚出炉时，好香哦！！一咬下去，酥皮也很松。。莲蓉不会很甜（不过不是我的功劳, 因为是买现成的嘛）。。

看看我的得意之作吧！