药材鸡丝粥/鸡丝炒饭/番茄榨菜粥

之前的火锅一大锅只用了半锅，剩下半锅还有整只的鸡不是太浪费了吗？？！！

所以，把汤倒入干净的tupperware,收在冰箱里。。在把鸡肉弄成鸡丝收在另一个Tupperware, 也收在冰箱里备用。。

第二天，用了汤和鸡丝去煮了药材鸡丝粥。。。



第三天，将剩下的鸡丝，泡水去掉药材味，在用之前的日式蒜泥酱的酱汁来腌鸡丝，蒜泥用来爆香炒饭。。。。


鸡丝用完了。。不过还有汤，剩下的汤又可以拿来煮成番茄榨菜粥。。。


一锅汤可以煮出那么多餐，值得吧！

火锅聚餐

几个星期前，老公和我邀请了两位长辈到我们家做客。。于是，我准备了药材火锅让大家可以边吃边聊。。。我开玩笑跟老公说算一算。。我们家好像每一个月都有一次大大小小的聚餐呢！！新年就不用说了。。。三月是庆祝我的宝贝Darren的生日，四月十老公的生日派队，5月是我们的婚礼慰劳派队（慰劳兄弟，姐妹和摄影师。。。），六月就是这一次啦。。老公听了说。。。很好。。那我想想接下来的月份要请谁来家里做客。。。晕倒！！！

吃火锅，汤头当然很重要，用了一整只鸡，一个红萝卜，一个沙葛，药材有百合，蜜枣，红枣，（淮山，党参，玉竹，杞子，北芪，当归，川弓，甘草 - 这些是在福华人参燕窝行买的敦鸡养颜汤的）。。。汤头鲜甜味美。。很棒哦！！！




再来嘛，就是沾酱很重要啦！！因为听说客人不爱吃辣，所以准备了两种。。


左边的是日式蒜泥酱，右边的是三巴辣椒酱。。。两样都是老公喜欢的。。

日式蒜泥酱：
1。将蒜头加一点水，搅拌成泥。。备用
2。将酱清，白糖和水煮开，熄火待凉，备用
3。将放凉的酱清放在小碟子里，再加入蒜泥，即可

三巴辣椒酱：
1。将一整包的小辣椒，加些红辣椒，再加入一包炒香的巴拉煎，搅拌均匀。。
2。加入一粒酸柑汁和少许酱清，即可


准备好了。。。等待客人的到来。。。


火锅料有 ：鲍鱼菇，肉丸，鱼丸，蘑菇，鲜虾，梅肉，鱼


金针菇，鱼，梅肉，还有蔬菜。。。

四个人把一桌子吃得光光，只剩下一些蘑菇。。大家吃得饱饱的。。Auntie还学了回去准备给她的家人享用呢！！

煮了一大锅的汤，收着还可以在做别的菜。。下次送上。。。